這一週把巴黎的落腳的地方決定下來了，已經定了位於巴黎第七區的Hotel Relais Bosquet。由於人不在巴黎，旅館的所在地好不好，方不方便，很難知道，所以我們只能用米其林的法國旅館和餐廳指南，Rick Steves的巴黎旅遊書，和tripadvisor網站上的顧客評語就交叉參考來找旅館，再到旅館的網頁看房間的相片，地點圖，和價錢來作最後的決定。
坐在書桌前的J，筆記型電腦和J之間擺了一本翻開的2008年米其林法國旅館和餐館指南。因為本來在巴黎要租的公寓，房東來電郵告知我們要的公寓已經有人定了，我們的最後一天剛好是另外一個房客的第一天。所以，J要另外找巴黎落腳過夜的地方，我就強力建議要住旅館。
雖然不是週末，昨夜J還是忍不住用晚餐後空出來的時間做甜點--果醬鬆餅球。年終，我送她一個煎鬆餅球的鍋子(Ebelskiver Filled-Pancake Pan)，她收到這個鍋子好幾天了，但是還沒有機會試用。
和J考慮了許久之後，終於買下了第一個鍛鐵鍋。如果你有讀過來自Le Creuset星球的人這篇blog的話，你可以知道我想買一口鍛鐵鍋想很久了。
這個週末，兩個人像在孤島上過日子一般，除了買菜之外，幾乎沒有出過幾次門。J心血來潮，照著A Taste of Excellence這本食譜做荷蘭餐包(Dutch raisin rolls)。
說要做risotto--義大利式炒飯有一陣子，每次煮義大利正式的宴會，primo(第一道菜)都是準備麵條類，雖然麵有很多種，但是很想試試看義大利炒飯。終於在這個星期天晚上有機會試試看。
第一次在義大利吃到義式炒飯是在斐冷翠的藝術學院(Accademia dell' Arte del Disegno)看完雕像展之後，在附近的小吃店用午餐時點了一個起司的義式炒飯。義式炒飯吃起來口感比較像路邊攤或是小吃店台式的鹹稀飯和肉粥，但是米心比較硬。煮法也不一樣。義式炒飯是以把生米炒到熟，炒熟的過程中不斷的加入一瓢瓢高湯或是水，而且要不段的攪拌，否則炒米產生的澱粉漿會黏鍋，並且預防煮熟的程度不均勻。
起司口味的義式炒飯
以下是工商時報 2008.06.25的大同GE結盟 搶攻液晶電視報導摘要，
大同基於擴增液晶電視、顯示器、機上盒及投影機的代工訂單，同時也對大同集團內部進行垂直整合，協助華映尋求小尺吋液晶顯示器面板、32吋液晶電視面板新客戶以消化液晶電視及顯示器面板庫存，昨宣佈斥資1632美元，以每股0.32美元，與GE在美國德拉瓦州合設General Displays & Technologies﹝簡稱GDT﹞公司，大同取得51％股份，7席董事中拿下3席，GDT將負責GE品牌的液晶電視、顯示器、機上盒及投影機四項消費性電子產品，在歐洲及北美市場販售事宜，明年第二季先切入北美市場。
1632美元拿到51%股份，所以新公司的資本額是1632/51%=3200美元。USD $3200好像連辦公室或是倉庫的月租金都不夠。投資款應該是1632萬美元吧？所以公司的資本額是3200萬美元。
昨天手癢，把Apple Cube的作業系統升級到OS X v.10.5 -- Leopard。雖然Apple說Leopard只能在PowerPC 867Mhz以上才可以安裝，但是我以外接硬碟在Cube上執行Leopard已經有幾個月了。
Cube以target mode重新開機後，以我的PowrBook安裝Leopard到Cube的硬碟上。安裝過程一切順利，但是Cube卻無法開機了。每次一開機，不到幾秒鐘就自動斷電，我猜是Leopard偵測到規格不合。只好找時間安裝回v10.4的作業系統了。
前天晚上和父親一起做全麥吐司，成品的口感、外型和味道很令人滿意。這次用的配方很簡單：
- 3 3/8的溫水
- 1 tabelspoon的active dry yest
- 3杯的高筋麵粉
- 3杯的全麥麵粉
- 1 湯匙的橄欖油
原來的配方有建議1湯匙的鹽和1茶匙的麥芽萃取液(Malt Extract)，但是混合麵團時忘了放鹽，後來在揉麵時才放了少許，因為以父親中式麵點的觀點，鹽可以增加筋度。我的觀點卻是鹽在西點的麵團是增加風味。麥芽萃取液可以提升全麥麵包的風味，這是在家自製啤酒常用到的材料，可惜我在住家附近的超市找不到。
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